سلطة الدجاج الشرق أوسطية
ليه هذي السلطة غير أي سلطة مملة ثانية؟
لنكون صريحين: معظم السلطات مملة. خس ذابل، طماطم بدون طعم، وصوص لا طعم ولا ريحة. لكن هذي السلطة؟ هتخليك تتمنى تاكل سلطة كل يوم!
السر في 3 حاجات تغير اللعبة كلها:
ثلاثية النجاح
دجاج متبل شاورما: بابريكا مدخنة + كمون + ثوم = نكهة شوارع الشام في بيتك
أفوكادو كريمي: دهون صحية تشبّعك وتخلي كل لقمة سلكي ناعمة
🍋 صلصة الطحينية المدخنة: طحينية + ليمون + بابريكا مدخنة = الصوص اللي هتحط على كل حاجة بعد كدا!
🛒 المكونات (حصتين كبيرتين أو 4 صغيرة)
للسلطة
الدجاج
4 صدور دجاج (أو أفخاذ – أطعم وأعلى دهون!)
كمون
ثوم بودر
كزبرة
ملح
الطازة
4 أكواب جرجير (أو خس لو ما تحب الجرجير)
🍅 2 طماطم مقطعة مكعبات
2 أفوكادو ناضج مقطع شرايح
🥒 1 خيارة مقطعة (اختياري)
🍋 صلصة الطحينية المدخنة (السر السحري!)
هذي الصلصة هتغير حياتك. مش مع السلطة بس – جربها على اللحم، على الخضار المشوي، على البيض.. على أي حاجة!
🥣 مكونات الصلصة
الصلصة
✦ 4 ملاعق كبيرة طحينية
✦ عصير ليمونتين طازة
✦ 2 فص ثوم مفروم ناعم
✦ ملح حسب الذوق
✦ رشة بابريكا مدخنة (السر!)
✦ ماء بارد حسب القوام (تبقى كريمية مش سميكة)
نصيحة ذهبية
حضر الصلصة في برطمان زجاج وحطها في الثلاجة. تعيش 5 أيام وتزداد طعم كل يوم! اخلطها بالشوكة قبل الاستخدام لأنها ممكن تتماسك شوية في البرد.
طريقة التحضير (15 دقيقة بس!)
تبّل الدجاج
اخلط بهارات الشاورما (بابريكا مدخنة، كمون، ثوم بودر، كزبرة، ملح) ووزعها على الدجاج مع ملعقة زيت زيتون. نصيحة: لو عندك وقت، تبّله من الليل في الثلاجة – النكهة هتكون x10!
اشوي الدجاج
سخن مقلاة جريل (أو مقلاة عادية) على نار عالية مع نقطة زيت. اشوي الدجاج 5-6 دقايق لكل جهة لحد ما يتحمر ويستوي من جوه. خليه يرتاح 3 دقايق بعدها ثم قطعه شرايح.
اخلط الصلصة 🍋
في كاسة: طحينية + ليمون + ثوم + ملح + بابريكا. ضيف ماء شوية شوية وقلب بالشوكة لحد ما تصير كريمية وسايلة شوية. ذوقها وعدّل الملح والليمون.
رص وصبّ واستمتع!
في طبق كبير: رص الجرجير، فوقه الطماطم والخيار، فوقهم شرايح الأفوكادو، فوقهم الدجاج. صب الصلصة بسخاء.. وكل وأنت بتدمع من اللذة! 😭🤤
القيم الغذائية الكاملة
| المؤشر | الحصة الكبيرة | الحصة الصغيرة | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| السعرات | 550 سعرة | 275 سعرة | وجبة كاملة مشبعة |
| الدهون | 42غ | 21غ | من الأفوكادو والطحينية والزيت |
| البروتين | 45غ | 22.5غ | من الدجاج المشوي |
| نت كارب | 4غ | 2غ | معظمها من الخضار والطحينية |
| الألياف | 8غ | 4غ | من الأفوكادو والجرجير |
توزيع الماكروز
69% دهون • 28% بروتين • 3% كربوهيدرات
وجبة كيتو مثالية متكاملة! الدهون الصحية من الأفوكادو والطحينية، البروتين من الدجاج، والكارب شبه معدوم. ممكن تكون وجبتك الرئيسية.
🎨 تنويعات وتعديلات (عشان ما تملّ!)
نسخة السلمون
استبدل الدجاج بسلمون مشوي – أوميغا 3 تخلي دماغك يشتغل + نكهة السلمون مع الطحينية ماتش مثالي! الماكروز تقريباً نفسها.
نسخة الستيك
ستيك مشوي مقطع شرايح رفيعة مع نفس السلطة. ضيف رشة سماق على الستيك عشان يعطي الطعم الشرق أوسطي الأصيل.
نسخة البيض (كسولة!)
مافي وقت تشوي دجاج؟ بيضتين مسلوقين مقسومين نص + نفس السلطة والصلصة. جاهزة في 5 دقايق بس الماكروز أقل شوية.
نسخة حارة
ضيف هريسة (ملعقة صغيرة) للصلصة + فلفل أحمر حار مقطع فوق السلطة. لعشاق الحار – والحار يرفع الحرق كمان!
أسئلة شائعة
ممكن أحضرها للشغل؟
أفضل سلطة للعمل! حط الصلصة في علبة منفصلة. الدجاج والخضار في علبة. ما تقطع الأفوكادو إلا وقت الأكل (عشان ما يسود). صبّ الصلصة وقت ما تبي تاكل. هتكون نجم المكتب!
الأفوكادو ما كان متوفر – بديل؟
بدايل ممتازة: زيتون أخضر أو أسود (دهون صحية مثله)، أو جبن فيتا مفتت (يعطي كريمية)، أو ببساطة زيّد الطحينية في الصلصة. كلهم كيتو ممتازين!
طحينية الجاهزة ولا أعملها بنفسي؟
الطحينية الجاهزة ممتازة وكيتو 100% (بس تأكد المكونات: سمسم محمص بس). لو حبيت تعملها بنفسك: 2 كوب سمسم محمص + ¼ كوب زيت سمسم – اضربهم في الفود بروسيسور 5 دقايق لحد ما تصير كريمية.
صلصة الطحينية دي هتحطها على كل حاجة بعد كدا!
جرب الوصفة النهارده واحسب باقي ماكروزك اليومية بحاسبتنا!
وصفات مشابهة
