كفتة اللحم الكيتو بصوص الطحينة – 7غ نت كارب فقط!
ليش الكفتة مثالية للكيتو؟
الكفتة العربية التقليدية تعتمد على اللحم المفروم + البهارات + البصل بدون خبز أو أرز. هذا يعني إنها كيتو طبيعياً!
لحم الغنم غني بالدهون الطبيعية — وهذا بالضبط اللي نحتاجه في الكيتو. إضافة صوص الطحينة يرفع نسبة الدهون أكثر ويعطي نكهة عربية أصيلة.
لحم الغنم = كيتو سوبر فود!
دهون طبيعية عالية
بروتين كامل
غني بالحديد والزنك
0غ كارب
فيتامين B12
🛒 المكونات (4 حصص)
قائمة المكونات الكاملة
500 غرام لحم غنم مفروم (نسبة دهون 20%)
¼ كوب بصل مفروم ناعم جداً
2 فص ثوم مفروم ناعم
¼ كوب بقدونس طازج مفروم
🟤 1 م.ص كمون مطحون
½ م.ص كزبرة مطحونة
🔴 ½ م.ص بابريكا
¼ م.ص فلفل أسود
🧂 ¾ م.ص ملح
🟤 ¼ كوب طحينة
🍋 عصير ليمونة واحدة
1 فص ثوم مفروم
2-3 ملاعق ماء بارد
🧂 رشة ملح
سلطة خضار طازجة
بقدونس ونعناع
🔴 رشة سماق
🫒 رشة زيت زيتون
طريقة التحضير
حضّر خليط الكفتة
في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، وكل التوابل. اخلط بيدك لمدة 2-3 دقائق حتى تتجانس.
شكّل الكفتة 🤲
قسّم الخليط إلى 8 قطع متساوية. شكّل كل قطعة حول سيخ معدني أو اعمل أقراص. بلل يدك بالماء عشان ما يلتصق!
اشوي الكفتة
اشوي على الشواية أو مقلاة حديد على نار عالية لمدة 4-5 دقائق لكل جهة. لا تضغط على الكفتة — تفقد العصارة!
حضّر صوص الطحينة 🥄
اخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح. أضف الماء البارد ملعقة ملعقة حتى تحصل على قوام كريمي سائل.
رتّب وقدّم!
ضع الكفتة في طبق التقديم مع صوص الطحينة. زيّن بالبقدونس ورشة سماق وزيت زيتون. قدّمها مع سلطة أو بابا غنوج الكيتو!
القيم الغذائية الكاملة
| المؤشر | للحصة الواحدة (2 كفتة) | % من الكيتو اليومي |
|---|---|---|
| السعرات | 480 سعرة | ~27% |
| الدهون | 38غ | ~29% |
| البروتين | 28غ | ~23% |
| نت كارب | 7غ فقط! | ~35% |
توزيع الماكروز
71% دهون • 23% بروتين • 6% كربوهيدرات
نسب ممتازة للكيتو!
نصائح وبدائل
نسبة الدهون في اللحم
استخدم لحم بنسبة دهون 20% على الأقل. في الكيتو الدهون صديقتك!
بديل الغنم
لحم بقر مفروم (20% دهون) أو خليط بقر + غنم. دجاج مفروم ممكن لكن أضف ملعقتين زيت زيتون.
الحرارة العالية = قشرة مثالية
اشوي على نار عالية وسريعة — قشرة ذهبية من الخارج وعصارة من الداخل.
تفريز للأسبوع
شكّل الكفتة خام وفرّزها. تبقى في الفريزر شهرين! سخّنها مباشرة على الشواية — 15 دقيقة.
أسئلة شائعة
ممكن أشوي الكفتة في الفرن؟
أكيد! حرارة 220°C لمدة 15-18 دقيقة مع تقليب مرة. فعّل الشواية العلوية آخر 3 دقائق.
ممكن أحضّر الكفتة بالمقلاة الهوائية (Air Fryer)؟
حرارة 200°C لمدة 12-14 دقيقة مع تقليب مرة. اترك مسافة بين الكفتة.
ليش أضيف بصل وهو فيه كارب؟
كمية قليلة جداً — ¼ كوب موزعة على 4 حصص = ~1.5غ كارب لكل حصة. البصل يعطي رطوبة ونكهة ضرورية.
إيش أقدم مع الكفتة بدل الأرز؟
🥦 أرز قرنبيط (3غ كارب)
🍆 بابا غنوج (5غ كارب)
سلطة فتوش بدون خبز (4غ كارب)
🥒 سلطة خيار وطماطم (3غ كارب)
هل الكفتة مناسبة لرمضان؟
مثالية! 480 سعرة تمدّك بالشبع لساعات. اقرأ: دليل وصفات كيتو لرمضان.
مشويات عربية أصيلة — كيتو وبدون تنازل عن الطعم!
جرب الكفتة وشاركنا رأيك. واحسب باقي ماكروزك اليومية بحاسبتنا المجانية!
وصفات مشابهة
