شاورما الدجاج الكيتو العربية – 6غ نت كارب فقط!
ليش هذي الشاورما مختلفة عن أي شاورما ثانية؟
الشاورما العربية التقليدية عادةً تجي مع خبز وأرز ومخللات — كلها كربوهيدرات عالية. لكن النكهة الحقيقية للشاورما مش في الخبز، النكهة في التوابل والتتبيلة!
هذي الوصفة تاخذ كل التوابل العربية الأصيلة — الكمون، الكزبرة، السماق، الزعتر، والكركم — وتقدمها مع أرز القرنبيط وصوص الزبادي بالزعتر. النتيجة: شاورما كيتو بـ 6غ نت كارب فقط!
سر النكهة في التتبيلة
السماق يعطي حموضة مميزة بدل الليمون الزائد
الزعتر يعطي نكهة ترابية عطرية
الكركم يعطي اللون الذهبي + فوائد صحية
التتبيل طوال الليل هو السر لنكهة عميقة في كل قطعة!
🛒 المكونات (4 حصص)
قائمة المكونات الكاملة
500 غرام فخذ دجاج بدون عظم (boneless chicken thighs)
🫒 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
🍋 عصير ليمونة واحدة
🟤 1 م.ص كمون مطحون
1 م.ص كزبرة مطحونة
🟡 1 م.ص كركم
🔴 1 م.ص سماق
1 م.ص زعتر
🧂 ملح وفلفل حسب الرغبة
🥛 1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم + رشة ثوم + رشة زعتر
🥦 2 كوب أرز قرنبيط (cauliflower rice)
بقدونس ونعناع طازج للتزيين
طريقة التحضير
حضّر التتبيلة
في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الكركم، السماق، الزعتر، الملح والفلفل. اخلط جيداً لحد ما تصبح تتبيلة متجانسة.
تبّل الدجاج
أضف قطع فخذ الدجاج إلى التتبيلة وقلّبها جيداً. غطّيها واتركها في الثلاجة ساعة على الأقل — أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة!
اشوي الدجاج
اشوي الدجاج على الشواية أو في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون. قطّعه شرائح رفيعة مثل الشاورما.
حضّر أرز القرنبيط 🥦
في مقلاة منفصلة، قلّب أرز القرنبيط مع ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
حضّر صوص الزبادي 🥛
اخلط الزبادي اليوناني مع رشة ثوم مفروم ناعم ورشة زعتر. صوص بسيط لكن يرفع الطبق لمستوى ثاني!
رتّب الطبق وقدّم!
ضع أرز القرنبيط كقاعدة، ثم شرائح الدجاج المشوي، ثم صوص الزبادي. زيّن بالبقدونس والنعناع الطازج ورشة سماق إضافية. بالعافية!
القيم الغذائية الكاملة
| المؤشر | للحصة الواحدة | % من الكيتو اليومي |
|---|---|---|
| السعرات | 450 سعرة | ~25% |
| الدهون | 32غ | ~24% |
| البروتين | 35غ | ~29% |
| نت كارب | 6غ فقط! | ~30% |
توزيع الماكروز
64% دهون • 31% بروتين • 5% كربوهيدرات
نسب ممتازة للكيتو!
نصائح وبدائل
استخدم لحم الغنم
بدل الدجاج، استخدم شرائح لحم غنم للحصول على نكهة تقليدية أقوى.
الفحم = نكهة مدخنة خرافية
لو عندك شواية فحم، اشوي الدجاج عليها. الفحم يعطي نكهة مدخنة أصيلة!
حضّر كمية كبيرة!
حضّر ضعف الكمية من التتبيلة واحفظها في الثلاجة لمدة أسبوع.
أضف خضار طازجة
شرائح خيار وطماطم وبصل أحمر مع رشة سماق = سلطة شاورما كيتو مثالية.
أسئلة شائعة
ممكن أستخدم صدر الدجاج بدل الفخذ؟
ممكن، لكن الفخذ أفضل بكثير للكيتو لأنه يحتوي على دهون أكثر ولا يجف أثناء الشوي.
ممكن أستخدم خبز كيتو بدل أرز القرنبيط؟
أكيد! حضّر خبز كيتو بدقيق اللوز ولف الشاورما فيه. أو استخدم أوراق الخس الكبيرة للف.
كم يوم أقدر أحفظ الشاورما المطبوخة؟
في الثلاجة: 3-4 أيام. في الفريزر: شهرين.
هل هذي الوصفة مناسبة لرمضان؟
مثالية للإفطار! وجبة مشبعة بـ 450 سعرة. قدّمها مع بابا غنوج الكيتو. اقرأ: وصفات كيتو لرمضان.
شاورما كيتو بنكهة عربية أصيلة — بدون خبز وبدون ذنب!
جرب الوصفة وشاركنا رأيك. واحسب باقي ماكروزك اليومية بحاسبتنا المجانية!
وصفات مشابهة
